pse肉是什么意思(pse肉)
问答
2023-03-29 17:20:11
导读 今天小红来为大家带来的是pse肉是什么意思,pse肉,让我们一起往下看看吧!1、FSE肉和DFD肉是劣质肉的英文缩写。2、PSE肉是指猪屠宰后肌肉
今天小红来为大家带来的是pse肉是什么意思,pse肉,让我们一起往下看看吧!
1、FSE肉和DFD肉是劣质肉的英文缩写。
2、PSE肉是指猪屠宰后肌肉出现颜色灰白(pale)、质地松软(soft)和表面渗水(exudative)的特征,是劣质肉的主要表现形式,由于肌糖原分解过度所致。
3、DFD肉是指肌肉出现颜色暗黑(dark)、质地坚硬(firm)和表面干燥(dry)的现象,由于屠宰前肌糖原缺乏所致。
4、判定PSE肉、DFD肉除可以凭表观判定外,还可用一些指标来判定,如德国在猪的生产性能测定中所用的指标为:pH1屠宰后45分钟眼肌处测定的pH,以之判定PSE肉,界值为小于5.8。
5、pH2屠宰后24小时后臀处测定的pH,用之判定DFD肉,界值为大于6.0。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 妙手空空的意思
- 非战之罪的意思
- 捷足先登的意思
- 引经据典的意思
- 连车平斗的意思
- 窗间过马的意思
- 不苟言笑的意思
- 远近驰名的意思
- 前因后果的意思
- 弃暗投明的意思
- 以一持万的意思
- 鸦巢生凤的意思
- 大中至正的意思
- 浊泾清渭的意思
- 哪吒汽车与360携手:哪吒L将首搭360大模型NETA GPT 事情经过是怎样的?
- 卢伟冰:小米14 Ultra是中国品牌国际化重要的一步 事情经过是怎样的?
- 天玑9300加持 OPPO Find X7蝉联安卓性能榜第一!力压一众骁龙8 Gen3机型 事情经过是怎样的?
- 比亚迪秦PLUS最强对手:菱星光轿车2月销量11964辆 :起售价8.88万元 事情经过是怎样的?
- 20点开始 最高抽8888元!天猫狂撒3·8节超级红包:领即用当钱花 事情经过是怎样的?
- iPhone放开了!iOS首批第三方应用商店官宣 事情经过是怎样的?
- 2天销量涨超500% 娃哈哈官方店铺:备受感动 建议理性消费 事情经过是怎样的?
- 直捣黄龙的意思
- 娃哈哈官方店铺销量2天涨超500%:AD钙奶销量第一 纯净水卖空 事情经过是怎样的?
- 兔子咬断11个月大婴儿手指:这些宠物也要格外当心 事情经过是怎样的?