酒知识:祖父酒庄是什么等级
现在越来越多的小伙伴对于祖父酒庄是什么等级这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道祖父酒庄是什么等级,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
祖父酒庄(Grandfather Vineyard & Winery)位于美国北卡罗来纳州(North Carolina)产区,是该产区内的一座家族式酒庄。
祖父酒庄临河依山,山谓祖父山(Grandfather Mountain),河曰沃托加河(Watauga River)。酒庄的创建者为史蒂夫(Steve)和萨莉(Sally)夫妇。出于对葡萄酒的喜爱,夫妇二人从2003年开始种植葡萄,并且酿造一些家酿酒。几年后,他们发现北卡罗来纳州的高村(High Country)有着和世界上大多优质葡萄酒出产国类似的气候类型,因此,夫妇二人借此优势,在2005年扩建了葡萄园。渐渐地,酿造葡萄酒不仅仅是夫妇二人的兴趣,而且变成了他们一生的事业。2011年,祖父酒庄正式创立。
祖父酒庄每年只进行一次葡萄采收,采收的葡萄用于一整年葡萄酒的酿造。葡萄的破碎、发酵和压榨需要三个月的时间。酒庄在酿造红葡萄酒时,先将葡萄破碎,然后将葡萄汁与果皮一起放入葡萄醪中,糖分在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳,酒精能帮助酒从果皮中获取颜色、单宁和风味物质。当获取到足够的单宁和颜色后,自流酒流出,剩下的葡萄皮被压榨,形成“压榨酒”。红葡萄酒的陈年时间少为一年。
祖父酒庄主要出产干型葡萄酒,比如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)干红葡萄酒、黑皮诺(Pinot Noir)干红葡萄酒、霞多丽(Chardonnay)干白葡萄酒、长相思(Sauvignon Blanc)干白葡萄酒和其他混酿干红、干白葡萄酒。除此之外,酒庄还酿造莫斯卡托(Moscato)和落日桃红(Sunset Rose)半甜或甜型葡萄酒。如果天气允许,酒庄还会酿造冰酒(Ice Wine),其出产的冰酒曾获北卡罗来纳州博览会(N.C. State Fair)的金奖。
以上就是所有的关于祖父酒庄是什么等级的消息,希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持,感谢阅读!
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