葡萄酒品鉴：世界三大红起泡酒

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于世界三大红起泡酒的消息！

红起泡酒越来越受到人们的关注，其简单易饮的特色深受人们的爱慕。本文为您介绍世界三大主流红起泡酒，分别是澳洲西拉起泡酒、意大利蓝布鲁斯科起泡酒和意大利阿奎布拉凯多起泡酒。 ABSTRACT： Sparkling red wine is changing fast and now you might like it. Get the details on sparkling red wine and the 3 main styles, including Australian sparkling Shiraz, Italian Lambrusco and Brachetto d’Acqui.

在很多人眼中，一说到起泡酒便只会想到香槟。其实香槟仅仅是起泡酒大家族中最著名的一员而已。按颜色分类，起泡酒又包括白起泡酒、桃红起泡酒和红起泡酒。白起泡酒和桃红起泡酒都非常常见，但红起泡酒却少为人知。本文就为您介绍世界上三大主流红起泡酒，分别是澳洲西拉起泡酒、意大利蓝布鲁斯科起泡酒和意大利阿奎布拉凯多起泡酒。

一、蓝布鲁斯科起泡酒——如果不喜欢甜的，那就来杯干的吧！

典型风味：大黄、酸樱桃、野草莓、博伊森莓和蓝莓

主要产区：意大利艾米利亚-罗马涅

酸度：中高

单宁：低至中等

酒体：轻快至中等

酒精含量：10.5%-11.5%abv

甜度：干或甜

蓝布鲁斯科葡萄酒的风格多样，既可以酿出干型酒也可以酿出甜型酒，既可以酿出颜色淡、充满草莓味的起泡酒，又可以酿出颜色深浓、充满蓝莓味的起泡酒。

选购技巧：

1. 甜型蓝布鲁斯科

酒标上浮现“Semi-secco”、“Amabile”或“Dolce”字样的蓝布鲁斯科起泡酒都含有一定的剩余糖分，非常适合搭配华夫饼干、蛋糕和草莓派等甜点。

2. 干型蓝布鲁斯科

酒标上标注“Secco”的蓝布鲁斯科非常适合搭配汉堡、热狗或意式腊肠披萨等。

3. 酒体轻快型蓝布鲁斯科

酒体轻快型蓝布鲁斯科有索巴拉蓝布鲁斯科和蓝布鲁斯科桃红起泡酒等。这些起泡酒拥有更明显的草莓和大黄气息，高酸，低单宁。半甜型酒喝起来就如加了覆盆子的苏打水，口感激爽，非常适合夏日饮用；干型酒则充满大黄和草莓味，余味酸爽，令人满口流津。

4. 酒体饱满型蓝布鲁斯科

常见的酒体饱满型蓝布鲁斯科有格斯巴蓝布鲁斯科和萨拉米诺蓝布鲁斯科，其拥有更饱满的蓝莓味，单宁中等，喝起来就如同冰红茶一般。半甜型酒通常草莓酱浓郁，口感顺滑；干型酒则更像是加了黑莓的红茶

二、阿奎布拉凯多起泡酒——最适合搭配巧克力的红葡萄酒

典型风味：樱桃、玫瑰花香、棉花糖、覆盆子和黑莓等

主要产区：意大利皮埃蒙特

酸度：中高 单宁：低

酒体：轻快

酒精含量：5.5-6%abv

甜度：甜

阿奎布拉凯多起泡酒甜度高，酒精含量低，因此非常适合搭配巧克力。布拉凯多是一种原产于意大利皮埃蒙特产区的红葡萄品种，充满浓的郁花香和精巧的糖果味。不过，布拉凯多起泡酒品质参差不齐，优质酒的价格也不超过20美元/瓶。

三、西拉起泡酒——适合搭配早餐饮用的红葡萄酒

典型风味：黑莓、胡椒、焦糖和甘草等

主要产区：澳大利亚

酸度：中等

单宁：中高

酒体：中等

酒精含量：12.5%abv

甜度：半干

西拉起泡酒非常适合搭配早餐或BBQ，其价格低廉、产量高，大多产自南澳内陆产区。由于酒精含量低，因此容易喝醉。另外，不管是干型还是甜型，西拉起泡酒的酒标上是不会加以注明的，需要经过品尝才干推断。

固然，除了上述三大主要红起泡酒，世界上还有很多其他红起泡酒，它们大多产自意大利，比如充满甜美花香和覆盆子味的艾格尼科桃红起泡酒，伴有甜美覆盆子、甘草和茴香风味的巴贝拉微起泡酒以及充满甜美紫罗兰气息和覆盆子味的基耶利弗雷萨起泡酒等等，只要你善于发现、敢于品尝，红起泡酒的世界其乐无穷。